2025年12月份，福建省通过对福州、厦门、泉州三地水产批发市场主要、常见、大宗的28种水产品价格实行监测，结果显示：2025年12月份福建省水产品批发市场综合平均价格每公斤41.50元，环比涨3.44%。其中8种海水鱼综合平均价格每公斤24.29元，环比涨4.34%；7种淡水鱼综合平均价格每公斤22.96元，环比涨8.30%，较2025年11月有较大涨幅（11月环比涨2.76%）；6种甲壳类综合平均价格每公斤85.43元，环比涨4.32%；贝类7种综合平均价格每公斤42.05元，环比涨1.06%。与2025年11月相比，监测的28个水产品中，价格上涨的品种有17个，其中涨幅最大的品种有河鳗、缢蛏、梭子蟹、九节虾，分别上涨了22.8%、20.46%、18.45%、12.85%，其他13个品种均有不同程度上涨；价格下跌的品种有9个，跌幅最大的产品是河蟹、菜鲟、九孔鲍，分别下跌11.95%、4.75%、4.29%,其他品种价格跌幅不大；有2个品种价格没有变动。
从总体上看，2025年12月与11月比较水产品价格小幅上涨。个别品种上涨幅度较大，其主要原因：一是出口顺畅，存量较少，价格自然升高，如河鳗价格上涨了22.8%；二是部分水产品进入冬季品质趋好，肉肥味美，价格上扬，如梭子蟹、九节虾价格上涨18.45%、12.85%；三是2025年12月特别是临近元旦操办喜事增多，需要大量水产品，促使部分水产品价格上涨。少数水产品价格下跌的原因：一是货源充足，上市量大幅增加价格下跌，如九孔鲍等；二是一些品质上乘的品种大量上市，必将冲击其他品种的价格，如优质梭子蟹上市量增大，使得不合时节的河蟹、菜鲟价格下跌。
更多水产品行业研究分析，详见《水产品行业报告汇总》。这里汇聚海量专业资料，深度剖析各行业发展态势与趋势，为您的决策提供坚实依据。
更多详细的行业数据尽在【数据库】，涵盖了宏观数据、产量数据、进出口数据、价格数据及上市公司财务数据等各类型数据内容。
