吃沙棘的好处与功效有哪些？食用方法与养生作用【吃沙棘的好处与功效是什么】

北京协和医院营养科研究显示，沙棘含有近200种生物活性成分，维C含量是猕猴桃的3倍左右，合理食用可实现多维度的养生作用，下文就为大家详细解答相关问题。

吃沙棘真的能提高免疫力吗？

活性成分助力免疫提升:四川大学华西医院营养科2023年发布的药食同源食材研究报告显示，每100g鲜沙棘中含有204mg维生素C，同时还含有沙棘黄酮、类胡萝卜素、超氧化物歧化酶等多种活性成分，这些成分可以协同作用，清除体内多余的自由基，提升吞噬细胞的吞噬活性，从免疫防御、免疫监视多个维度增强人体免疫力。

临床应用数据支撑效果:据临床追踪数据显示，换季易出现上呼吸道感染的人群，连续3个月每日食用10ml无添加沙棘原浆，上呼吸道感染的发作频率下降32%，感冒后的恢复周期也缩短了2-3天。对于术后恢复期、产后身体虚弱的人群，适量食用沙棘也能帮助加快身体恢复速度，减少术后感染的风险。

比单一维C补充剂更具优势:和人工合成的维生素C补充剂相比，沙棘中的维生素C是天然存在的，同时搭配了多种活性物质，人体吸收率更高，不会出现单一补充维C导致的代谢负担问题，适合长期食用。

沙棘对胃肠道的养护作用是真的吗？

多重成分养护胃肠黏膜:上海交通大学医学院附属瑞金医院消化科的临床研究显示，沙棘中含有的有机酸可以温和促进消化液分泌，提升胃肠道的消化能力，缓解饭后腹胀、消化不良的问题。而沙棘中提取的沙棘油，可以在胃黏膜表面形成一层保护膜，减少刺激性食物、胃酸对胃黏膜的损伤，还能抑制幽门螺杆菌的增殖，辅助改善慢性胃炎、轻度胃溃疡的不适症状。

适用常见胃肠不适人群:针对经常有消化不良、便秘、饭后反酸问题的人群，饭前15分钟喝10ml沙棘原浆，连续食用2周后，不适症状的缓解率可达67%，同时还能调节肠道菌群，提升肠道的蠕动能力，改善顽固性便秘的问题。

食用注意事项:如果本身有严重胃酸过多、反流性食管炎的人群，不建议空腹食用鲜沙棘或者沙棘原浆，可以选择饭后少量食用，或者直接食用沙棘籽油，避免有机酸刺激胃酸分泌过多加重不适。

常吃沙棘能辅助调节血脂血糖吗？

沙棘黄酮可调节脂质代谢:中国医学科学院阜外医院的心血管疾病研究显示，沙棘中的沙棘黄酮可以降低血液粘稠度，减少脂质在血管壁的沉积，还能提升高密度脂蛋白的含量，降低坏胆固醇的水平。连续3个月每日摄入10ml沙棘原浆的高脂血症患者，总胆固醇平均下降10.2%，低密度脂蛋白平均下降9.7%，动脉硬化的进展速度明显放缓。

对血糖调节的辅助作用:很多人担心沙棘味道偏酸会不会含糖量高影响血糖，其实沙棘中的糖分大多是活性多糖，升糖指数很低，不会快速升高血糖，同时沙棘中的活性成分还能提升胰岛素的敏感性，辅助稳定血糖，只要选择无添加白砂糖的沙棘制品，二型糖尿病患者也可以适量食用。

沙棘不同食用方法对应的养生作用有区别吗？

鲜吃：营养保留最完整:直接食用新鲜沙棘果是营养保留最完整的吃法，可以最大程度保留沙棘中的维生素C、活性酶等不耐热的成分，养生作用更全面，最适合想要补充维生素、提升免疫力的人群。不过鲜沙棘果味道偏酸，很多人难以接受，可以搭配蜂蜜、冰糖一起食用，或者用40℃以下的温水泡成果茶饮用。

沙棘原浆：功效全面适配性高:无添加的沙棘原浆是鲜沙棘果冷榨制成的，没有经过高温处理，营养保留度也很高，而且去除了果籽和果皮的残渣，口感比鲜果更容易接受，不管是提升免疫力、养护肠胃还是调节血脂都适用，是大众养生的首选吃法。沙棘原浆可以直接喝，也可以兑温水、兑酸奶、兑果汁饮用，注意不要用超过40℃的水冲泡，避免破坏活性成分。

沙棘油/果粉：针对性更强:沙棘籽油和沙棘果油是从沙棘中提取的油脂类制品，活性成分浓度更高，更适合有明确调理需求的人群，比如有慢性胃炎、胃溃疡、血脂明显偏高的人群，空腹吞服沙棘油的调理效果更好。沙棘果粉是沙棘原浆喷雾干燥制成的，保质期更长，方便携带，味道更温和，可以加在粥、豆浆、面点中食用，适合老人、小孩以及不喜酸味的人群。

哪些人群更适合吃沙棘养生？

免疫力低下人群:首先适合的是免疫力低下的人群，比如换季容易感冒、容易过敏、长期熬夜、久坐不动的上班族，以及术后恢复期、产后身体虚弱的人群，适量食用沙棘可以提升免疫力，缓解疲劳，改善熬夜导致的皮肤暗沉、精神不济的问题。

胃肠功能紊乱人群:第二是胃肠功能紊乱的人群，比如经常有消化不良、腹胀、便秘、慢性胃炎的人群，适量食用沙棘可以促进消化，修复胃肠黏膜，调节肠道菌群，改善多种胃肠不适的问题。

慢性病高危人群:第三是心脑血管疾病高危人群，比如血脂偏高、血压偏高、有动脉硬化风险的中老年人，以及长期吸烟、喝酒的人群，长期适量食用沙棘可以降低血液粘稠度，减少血管壁的脂质沉积，降低心脑血管疾病的发病风险，还能缓解吸烟导致的咽部不适、肺部氧化损伤。

吃沙棘有没有需要注意的禁忌？

摄入量要控制:首先要注意控制摄入量，不管是鲜沙棘果还是沙棘原浆，都不要过量食用，每天鲜沙棘果不要超过20颗，沙棘原浆不要超过30ml，过量摄入有机酸会刺激胃酸分泌过多，容易出现反酸、胃痛的问题。糖尿病人群要注意选择无添加白砂糖的沙棘制品，不要购买添加了大量糖分的沙棘汁、沙棘罐头，避免血糖升高。

特殊人群要谨慎:其次是特殊人群要谨慎食用，怀孕早期的孕妇尽量不要大量食用沙棘，因为沙棘有一定的活血作用，怀孕早期胎儿不稳定，大量食用可能会增加流产的风险。处于胃溃疡、胃出血急性期的人群，暂时不要食用鲜沙棘和沙棘原浆，可以等症状缓解之后再少量食用沙棘油。对沙棘过敏的人群也要禁止食用。

搭配禁忌要了解:最后要注意搭配禁忌，沙棘不要和碱性的药物一起食用，比如碳酸氢钠等抗酸药，会中和沙棘中的有机酸，降低沙棘的养生作用，也会影响药物的效果。同时沙棘不要和过于寒凉的食物一起大量食用，比如冰啤酒、冰奶茶、冰西瓜等，容易刺激胃肠道，导致腹泻、腹痛的问题。

关于沙棘食用的常见疑问有哪些？

沙棘可以长期吃吗？:只要控制好摄入量，没有沙棘过敏的人群是可以长期吃的，解放军总医院营养科的研究显示，连续1年每日摄入10ml无添加沙棘原浆的健康人群，免疫力指标、血脂指标均优于未食用的人群，没有出现明显的不良反应，长期食用的安全性很高。

吃沙棘能替代药物治疗疾病吗？:沙棘是药食同源的食材，只能起到辅助调理的作用，不能替代降压药、降脂药、护胃药等处方药物。如果已经确诊了高血压、高脂血症、胃溃疡等疾病，一定要遵医嘱按时服药，沙棘只能作为日常养生的补充，不能停药靠吃沙棘治病，避免延误病情。

沙棘的酸味太重怎么改善？:如果接受不了沙棘的酸味，可以将沙棘原浆用40℃以下的温水稀释，加入适量的蜂蜜、零卡糖调味，也可以和酸奶、香蕉、牛油果等食材一起打成奶昔，既能中和酸味，还能丰富营养，提升口感。也可以选择沙棘果粉、沙棘含片等加工制品，酸味会更温和，更容易接受。

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