立冬节气有哪些习俗？吃饺子祭祖与补冬民俗盘点【立冬节气有哪些讲究】|健康 |立冬 |立冬习俗 |立冬节气

立冬节气有哪些习俗？吃饺子祭祖与补冬民俗盘点【立冬节气有哪些讲究】 ypxx.net

古人认为“冬，终也，万物收藏也”，此时秋季作物全部收晒完毕，动物也已藏起来准备冬眠，民间也衍生出大量围绕“迎冬、养生、祈福”的特色民俗，很多人对立冬的认知仅停留在“吃饺子”上，其实还有大量特色民俗值得了解。

立冬为什么有吃饺子的习俗，南北吃的饺子有什么区别？

吃饺子习俗的起源:立冬吃饺子的习俗最早可追溯到东汉时期，相传医圣张仲景辞官回乡时正值大雪纷飞的冬季，看到不少百姓耳朵冻烂，便用羊肉、驱寒药材和面皮包成耳朵形状的“娇耳”煮给百姓吃，百姓吃后耳朵逐渐痊愈，后来民间就有了“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的俗语。经过数千年的传承，吃饺子已经成为全国大部分地区立冬的标配习俗，也是家人团聚的重要载体。

立冬节气有哪些习俗

南北饺子的差异:北方立冬的饺子多以白菜、猪肉、羊肉为馅料，搭配蒜泥、醋做蘸料，部分地区还有“饺子就酒越喝越有”的说法，很多家庭会全家一起包饺子、煮饺子，氛围十分热闹。南方部分地区也有吃饺子的习俗，但更多会搭配汤品食用，还有部分南方区域会把水饺换成馄饨、汤圆、糍粑等主食，也符合当地的饮食偏好。

吃饺子的注意事项:现在很多年轻人还会在立冬这天尝试新奇馅料的饺子，比如小龙虾馅、螺蛳粉馅、芝士馅等，北京协和医院临床营养科专家也提醒，立冬吃饺子尽量选择低油低盐的馅料，避免摄入过多热量加重肠胃负担，痛风人群要尽量避开海鲜、动物内脏类馅料的饺子，吃完饺子后可以搭配清淡的蔬菜汤解腻。

立冬祭祖的习俗是怎么来的，各地有哪些不同的流程？

祭祖习俗的起源:立冬祭祖的习俗最早起源于周代，《礼记·月令》中就有记载“是月也，天子乃祈来年于天宗，大割祠于公社及门闾，腊先祖五祀，劳农以休息之”，当时天子会带领文武百官举行迎冬仪式，祭祀冬神，民间也会祭祀祖先，感谢祖先庇佑当年丰收，同时祈求来年风调雨顺、家人平安健康。

南方地区的祭祖流程:南方浙江、福建、广东一带的立冬祭祖仪式更为隆重，不少家族会在立冬当天置办酒席，备好三牲（鸡、猪、鱼）、糕点、水果等贡品，由族中长辈带领族人祭拜祖先牌位，部分地区还有祭拜之后将贡品分给族人食用的习俗，认为吃了祭祖的贡品能得到祖先的庇佑，全年无灾无病。

北方地区的祭祖流程:北方地区的立冬祭祖流程相对简单，不少家庭会在立冬当天包饺子之后，先盛出两碗摆到祖先牌位前，烧香祭拜之后再全家食用，部分农村地区还有到祖坟上烧纸、送寒衣的习俗，和寒衣节的习俗融合，寓意给逝去的亲人送去冬天的衣物，避免他们在阴间受冻。

常说的立冬补冬到底补什么，哪些人不适合盲目补冬？

补冬习俗的核心逻辑:民间有“立冬补冬，补嘴空”的说法，因为夏季天气炎热人们食欲差，体重普遍会有所下降，到了立冬天气转凉，身体需要储存足够的能量抵御寒冬，所以要进食大量高营养的食物补充能量，补冬的核心就是补充气血、提升免疫力，为整个冬天的健康打好基础。

补冬食材	适宜人群	禁忌人群
羊肉汤	手脚冰凉、气血不足、脾胃虚寒的人群	上火、口腔溃疡、痛风、高血压患者
姜母鸭	体质偏寒、容易感冒、产后体虚的人群	便秘、痔疮、肝功能异常、风热感冒患者
阿胶糕	女性气血亏虚、月经量少、贫血的人群	痰湿体质、消化不良、子宫肌瘤、孕妇（孕早期/晚期）人群
板栗炖鸡	腰膝酸软、免疫力差、老年体虚人群	糖尿病患者、胃酸过多、胆囊炎患者

不适合盲目补冬的人群:四川大学华西医院营养科专家提醒，本身有高血脂、高血糖、高尿酸的人群不适合盲目补冬，尤其是大量进食红肉、浓汤类的补冬食材，很容易导致血脂、尿酸飙升，诱发基础病发作。本身肠胃功能弱的儿童和老年人，补冬也要尽量选择清淡好消化的食材，避免一次进食大量滋补品导致积食，反而给身体造成负担。

立冬除了吃饺子祭祖补冬，还有哪些冷门但有趣的民俗？

酿立冬酒:浙江、江西一带自古就有“立冬酿黄酒”的习俗，因为立冬之后水温低、水质清，能够抑制杂菌繁殖，是酿酒最好的时节，酿出来的黄酒口感醇厚，能够存放数年不坏，不少家庭会在立冬当天酿好黄酒，留到第二年过年或者家里办喜事的时候拿出来饮用。还有部分地区会酿立冬烧酒，度数更高，冬天喝一口就能暖遍全身。

晒冬干:南方湖南、四川、广东一带有立冬晒冬干的习俗，立冬之后天气晴朗少雨、空气干燥，适合晒腊肉、腊肠、腊鱼、萝卜干、菜干等腊味和干菜，晒好的冬干能够存放整个冬天，是冬季家庭餐桌上的常见美食，还有“一家晒腊，十家飘香”的说法。现在很多年轻人也会自己在家晒腊味，晒好之后送给亲戚朋友，也是传递心意的好方式。

迎冬宴:古代还有立冬举办迎冬宴的习俗，朝廷会给文武百官发放冬季的御寒衣物，民间也会给家里的雇工发放棉衣、米面等福利，感谢他们一年的辛苦劳作。现在部分农村地区还有立冬摆村宴的习俗，全村人聚在一起吃饭、看戏，热热闹闹迎接冬天的到来，不少城市的餐饮商家也会在立冬当天推出立冬主题的宴席，吸引消费者体验传统民俗。

立冬的民俗有没有什么禁忌，哪些事情是立冬当天不能做的？

饮食类禁忌:民间传统认为立冬当天不能吃过于寒凉的食物，比如冰饮、冰西瓜、螃蟹等寒性食材，否则会损伤体内的阳气，导致整个冬天都容易手脚冰凉、生病。现在营养学角度也认为，立冬之后天气转凉，进食过多寒凉食物确实容易刺激肠胃，引发腹痛、腹泻等肠胃不适症状，中日友好医院消化内科专家提醒，本身肠胃敏感的人群立冬前后要尤其注意腹部保暖，减少寒凉食物摄入。

生活类禁忌:传统习俗中立冬当天不能晚睡、不能过度劳累，因为立冬是万物收藏的时节，人也要顺应天时，养精蓄锐，如果过度劳累、熬夜会损伤精气，影响来年的运势和身体健康。从养生的角度来说，立冬之后确实要早睡晚起，保证充足的睡眠，有助于提升免疫力，降低冬季感冒的概率，有晨练习惯的人群也可以适当推迟晨练时间，避免低温诱发心脑血管疾病。

民俗类禁忌:部分地区还有立冬当天不能搬家、不能动土的说法，认为冬天阳气弱，搬家动土容易冲撞煞气，导致家宅不宁，不过这属于传统民俗中的迷信说法，没有科学依据，大家根据自己的实际情况安排即可，不用过度在意。如果本身比较在意传统习俗，也可以提前查好黄历，选择适宜的时间搬家动土即可。

当代年轻人可以怎么过立冬，既能传承民俗又符合现代生活习惯？

简化民俗流程:年轻人如果没有时间准备隆重的祭祖仪式，可以买上一束鲜花、煮一碗饺子放在家里的祖先照片前，简单祭拜即可，既表达了对祖先的敬意，也符合当代的生活节奏，不用追求复杂的流程。如果家里没有祭拜祖先的习惯，也可以约上朋友或者家人一起吃一顿饺子，就算是过了立冬，仪式感不需要太复杂。

健康补冬:年轻人补冬不用非要吃大补的食材，可以根据自己的身体情况选择合适的滋补品，比如经常熬夜的人群可以煮点银耳莲子羹、雪梨汤润燥，经常久坐的人群可以煮点山药排骨汤补脾胃。上海瑞金医院内分泌科专家提醒，年轻人补冬不要盲目跟风买昂贵的滋补品，只要饮食均衡、作息规律，比吃任何滋补品都有用，也不会给身体造成额外的负担。

创新过节方式:年轻人还可以创新过节方式，比如约上朋友一起包饺子、做腊味，或者到周边的民俗村参加立冬的民俗活动，既能了解传统文化，也能丰富自己的业余生活。还可以在社交平台分享自己的立冬过节日常，带动更多人了解传统节气文化，让老习俗有新的传承方式。