吃黄精有什么好处？黄精泡水喝有用吗【吃黄精有什么好处和作用吗】|健康 |吃黄精有什么好处

吃黄精有什么好处？黄精泡水喝有用吗【吃黄精有什么好处和作用吗】 ypxx.net

针对这些问题，我们专门咨询了北京协和医院中医科、上海交通大学医学院附属瑞金医院营养科的专业医师，结合临床验证的功效和普通人群的食用场景，整理出这份完整的食用指南，不管是已经在食用黄精的人群，还是想要尝试的新手，都能找到对应的答案。

吃黄精到底能给身体带来哪些好处？

益气养阴，改善体虚乏力:北京协和医院中医科医师指出，黄精性平，归肺、脾、肾经，对于平时经常感到倦怠乏力、气短懒言、稍微动一动就出虚汗的人群，坚持食用黄精能起到不错的调理作用，尤其是脾胃气虚导致的食欲不振、面色萎黄，黄精的调理效果已经得到了临床验证。很多常年加班、饮食不规律的中青年人群，普遍存在轻度气虚的问题，每天少量吃黄精，坚持1-2个月就能感觉到精神状态有明显改善，疲劳感会有所下降。

吃黄精有什么好处

润肺生津，缓解秋冬呼吸道不适:对于秋冬季节经常出现干咳少痰、咽喉干燥、口干舌燥的人群，黄精的润肺生津功效也非常适用，尤其是本身有慢性支气管炎、长期吸烟导致肺部不适的人群，日常食用黄精能减少呼吸道干燥引发的各类不适症状。和雪梨、川贝这类凉性的润肺食材不同，黄精性质温和，脾胃虚寒的人群也可以放心食用，不会刺激肠胃引发腹泻、腹痛等问题。

补肾填精，改善早衰相关症状:对于中年人常见的腰膝酸软、须发早白、记忆力下降等早衰相关的表现，黄精也能起到辅助调理的作用，不少经典的补肾食疗方中都有黄精的身影，相比其它温补类的食材，黄精性质温和不容易上火，适合长期少量食用。对于更年期女性常见的潮热盗汗、失眠烦躁等问题，黄精搭配枸杞、麦冬食用，也能起到不错的缓解作用。

黄精直接泡水喝真的有用吗？

黄精泡水确实能析出有效成分，有养生作用:上海交通大学医学院附属瑞金医院营养科医师表示，黄精中的多糖、黄酮、生物碱等有效成分，在热水中是可以析出的，只要选择正规渠道购买的合格黄精，用沸水焖泡10分钟以上，确实能起到对应的养生作用，是普通人群日常食用黄精最简单的方式之一。很多人担心泡水不如煎煮的效果好，其实对于日常养生的需求来说，泡水的有效成分析出量已经足够，不需要追求过高的浓度，反而可能给身体带来代谢负担。

想要提升泡水效果可以搭配这些食材:如果觉得单一黄精泡水的作用有限，也可以根据自己的体质搭配其它食材，比如气虚明显的人群可以加黄芪、党参，阴虚明显的可以加麦冬、玉竹，日常想补气血的可以搭配红枣、枸杞，都是非常安全的搭配，口感也会更好。需要注意的是，搭配食材的时候不要一次性加太多种类，3种以内就足够，避免不同食材之间的功效冲突，也能减少脾胃的消化负担。如果是第一次尝试黄精泡水，建议先从单一黄精开始，没有不适再逐步添加其它搭配。

不同体质的人吃黄精有什么区别吗？

北京协和医院中医科医师提醒，黄精虽然适合大多数人群食用，但不同体质的人食用的剂量、搭配都有区别，盲目食用反而可能出现不适，建议大家先明确自己的体质再选择对应的食用方法。为了方便大家对照，我们整理了不同体质的食用参考表，大家可以根据自己的情况调整：

体质类型	每日建议食用剂量	推荐搭配食材	注意事项
平和质	5-10g	枸杞、红枣	无特殊禁忌，每周食用3-5次即可
气虚质	10-15g	黄芪、党参、山药	可连续食用1-2个月后停1周再继续
阴虚质	10-12g	麦冬、玉竹、雪梨	避免搭配辛辣刺激性食材，减少上火风险
痰湿质	3-5g	茯苓、陈皮、薏米	不宜大量长期食用，避免加重痰湿积聚

这些体质的人不建议吃黄精:除了以上的常见体质之外，本身是湿热体质、平时经常口臭、大便黏腻不成形、舌苔厚腻的人群，还有正在感冒发热、有急性炎症的人群，暂时不建议食用黄精，避免加重本身的症状。另外本身有糖尿病的人群，食用黄精的时候要注意监测血糖，因为黄精中含有一定的多糖成分，大量食用可能会导致血糖波动，建议在医师的指导下调整剂量。如果食用黄精之后出现腹胀、咽喉发痒等不适，要立即停止食用，症状严重的话要及时就医。

新鲜黄精和制黄精的效果差别大吗？

新鲜黄精和制黄精的功效侧重有区别:很多人买黄精的时候会发现有新鲜黄精和制黄精两种，两者的效果确实有一定的差别，新鲜黄精的生津润肺效果更好，适合平时鲜食、煮粥或者煲汤，但是新鲜黄精有一定的刺激性，直接吃可能会刺激咽喉，不建议直接生吃。制黄精是经过九蒸九晒等炮制工艺处理后的黄精，刺激性已经基本消失，药效更加温和，益气养阴、补肾填精的作用更强，更适合日常泡水、泡酒或者直接嚼服，也是目前大家最常购买的黄精种类。

购买黄精时要避开这些坑:购买黄精的时候，要选择正规的药店或者有资质的商家，不要购买三无产品，尤其是制黄精，如果炮制工艺不合格，不仅没有养生效果，还可能含有杂质或者有害成分，吃了反而伤害身体。另外不要购买颜色过于鲜亮、没有任何杂色的制黄精，正常的九蒸九晒黄精颜色是黑褐色，有自然的糖性光泽，闻起来有淡淡的药香，不会有刺鼻的味道或者酸腐的味道。如果是在线上购买，要注意查看商家的资质和产品的检测报告，不要买价格远低于市场价的黄精，避免买到假货。

长期吃黄精会不会有副作用？

正规食用黄精几乎没有明显副作用:上海交通大学医学院附属瑞金医院营养科医师表示，只要是符合食用剂量、适合自身体质的情况下长期食用黄精，几乎不会出现明显的副作用，适合作为长期的养生食材食用。不过如果本身脾胃功能特别差，平时经常消化不良、腹胀的人群，一次性吃太多黄精可能会出现腹胀、消化不良的情况，减少剂量或者搭配陈皮、山楂一起食用就可以缓解，不需要特殊处理。

这些错误吃法会伤害身体:如果每天食用黄精的剂量超过20g，或者本身不适合吃黄精的人群强行食用，就可能出现身体不适，比如痰湿体质的人大量吃黄精，会加重痰湿的情况，出现痰多、食欲下降、腹胀等问题。另外不要用黄精代替药物治疗疾病，如果本身有明确的疾病，比如糖尿病、慢性支气管炎、肾病等，黄精只能作为辅助调理的食材，不能代替正规的药物治疗，避免延误病情。如果本身有严重的慢性疾病，食用黄精之前最好先咨询主治医师的意见，避免和正在服用的药物发生冲突。

黄精除了泡水之外还有哪些吃法？

黄精煲汤煮粥适合全家人食用:除了泡水之外，黄精用来煲汤、煮粥也是非常好的吃法，比如用黄精+山药+小米煮粥，适合脾胃虚弱的老人和孩子食用，黄精+乌鸡+红枣煲汤，适合产后或者术后体虚的人群调理身体，口感好也容易吸收。煲汤煮粥的时候黄精的剂量可以稍微大一点，按照每人5-10g的剂量添加就可以，煲好之后黄精可以直接吃掉，也可以丢弃，不会影响效果。如果是给孩子食用，建议把黄精煮烂之后打成泥加入粥里，更容易消化吸收。

黄精泡酒适合有饮酒习惯的人群:如果本身有少量饮酒的习惯，也可以用黄精泡酒，搭配枸杞、人参、桑葚等食材，用50度以上的白酒浸泡1个月以上就可以饮用，每天喝1小杯，大概20-30ml，能起到不错的养生作用。需要注意的是，泡酒的吃法不适合未成年人、孕妇、哺乳期女性以及本身有肝病、痛风的人群，这类人群建议选择泡水或者煲汤的吃法更安全。另外泡过酒的黄精不建议再食用，有效成分已经基本析出，口感也比较差。