每到中秋佳节，月饼成为餐桌上不可或缺的美食。如今市场上出现了许多标榜“无糖”的月饼，声称适合糖尿病患者等控糖人群食用。但这些“无糖”月饼真的可以放心吃吗？
根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》，“无糖”食品指的是每100克食品中单糖和双糖总含量不超过0.5克。然而，市面上很多所谓的“无糖”月饼实际上只是“零蔗糖”，配料表中仍可能含有果糖、麦芽糖等其他糖类。专家提醒，这类月饼依然可能导致血糖短时间内快速升高。
北京友谊医院营养科副主任营养师毕研霞指出，零蔗糖和无糖是不同的概念。零蔗糖仅表示不含蔗糖，但并不意味着没有其他糖类。
此外，许多人误以为只有吃糖才会升血糖，这种观念是错误的。首都医科大学附属北京世纪坛医院内分泌科主任医师杨光燃解释，食物中的淀粉、油脂或蛋白质都能转化为热量，进而刺激胰岛素分泌，导致血糖上升。
专家还强调，传统月饼通常含有较多油脂，整体能量较高。即使少糖也不意味着可以随意多吃。
为了使月饼看起来更健康，一些商家会使用杂粮粉、杏仁粉等作为原料。然而，单纯的“粗粮”饼皮并不能完全保证低糖和健康。相比精制面粉，杂粮粉的升糖速度较慢，但月饼的整体营养构成还需考虑饼皮、馅料及摄入量。
在选购“无糖”或“低糖”月饼时，应仔细查看食品配料表。如果配料中含有果糖、蔗糖、葡萄糖浆、麦芽糖浆、蜂蜜等成分且排序靠前，说明含糖量较高，不建议购买。同时，要关注食品营养成分表中的整体能量和碳水化合物含量，如果碳水化合物占比高，说明升糖潜力较大。
对于血糖控制良好的糖尿病患者，在医生或营养师指导下，可以适量食用月饼。建议将月饼分成小份，一次只吃四分之一，并在当餐或当天减少相应能量的主食摄入。杨光燃建议，空腹血糖低于7毫摩尔/升，餐后两小时血糖低于10毫摩尔/升，糖化血红蛋白低于7%的人群可以适量吃月饼，但要注意控制量和时机。
专家建议糖尿病患者选择在两餐之间，即距离上一餐约3小时的时段少量食用月饼，并适当增加活动量以帮助平稳血糖。毕研霞提醒，食用月饼时应注意替换掉同等能量的主食，确保全天能量摄入不变。
