10月31日上午，东城街道黄旗山城市公园，2026年东莞市食品安全宣传周正式启动。在本次活动“互联网+AI监管”系统平台专题介绍环节，中国电信东莞分公司（下称“东莞电信”）作为运营商代表，面向全市市场监管系统、行业协会、食品企业代表，全方位展示平台如何以数字技术为抓手，当好后厨全天候的“AI督导员”。台上讲数字化监管方案，台下广场40多家莞味特色商户香气四溢，严监管与烟火气在此完美交融。
作为本次项目受邀分享的运营商代表，东莞电信依托云网融合、天翼视联专网、AI算力、政务安全全栈综合实力，打造低成本、见效快的明厨亮灶智能化升级方案，构建起“云-网-端-智-安”一体化的食品安全数字化底座。
接入平台后，AI可对未戴工作帽、未戴口罩、后厨吸烟、垃圾桶未加盖等7类后厨风险隐患实现全天候自动识别，员工操作不规范，系统第一时间向商户推送预警，隐患位置、整改方向清晰直观，不用餐饮老板时刻现场盯守。商户还可在手机APP一站式完成自检自查、索证索票工作，实现“一户一档”规范化管理，大幅降低后厨内部管理压力。
看得见的规范，带来实打实的经营增益。后厨操作全程阳光透明，顾客后厨实况，干净卫生的后厨就是商户最好的经营招牌，助力商家积攒口碑、吸引客流，实现管理提效、生意向好。
对广大市民食客而言，这套平台打开了食品安全的“透明观察窗”。每家商户配套专属一店一码，消费者后厨实时画面、商户基础信息；外卖推行食安封签，做到一餐一码、录像留痕，实现出餐到配送全流程可追溯，让老百姓吃得明白、吃得安心。
强大的属地化技术与运维实力，是平台稳定运行的坚实底气。区别于普通设备供应商，东莞电信拥有覆盖东莞全市33个镇街（园区）自有服务网点与专业装维队伍，从现场勘察、设备安装、平台上线，提供全流程托管服务；坚持“装完不是终点，服务贯穿全程”，落实7×24小时运维保障、专属客服对接，就近快速处置各类故障，真正做到接入有人装、运行有人管、故障有人修，保障全市后厨监控在线率长期稳定，充分彰显运营商在城市民生数字化领域不可替代的支撑影响力。
活动现场同步发布全市食品生产经营单位平台接入工作要求，标志着东莞“互联网+AI监管”正式从试点示范迈向规模化全面推广。依托电信强大的综合能力助力东莞“明厨亮灶”建设，目前平台已经覆盖全市餐饮单位超1万家，越来越多后厨被搬到“阳光之下”。“以前总担心外卖后厨环境，现在能够实时看后厨直播，心里踏实多了。”逛展市民的一番话，道出众多消费者的心声。
随着接入工作持续推进，平台将进一步向食堂、食品生产车间、农贸市场等重点场所、重点业态延伸。东莞电信将持续发挥运营商云网、AI、安全、属地服务综合优势，让更多餐饮后厨拥有这位不知疲倦的“AI督导员”，紧盯一餐一饭的每个细节，把“尚德守法、共享食安”落到实处，以数字力量筑牢东莞舌尖安全防线。
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