“从无到有，从有到强”
“袋栽银耳之父”戴维浩在银耳技术培训班授课。古田县兴华真菌研究所 供图
1984年3月，戴维浩编著出版《银耳袋栽技术》一书。古田县兴华真菌研究所 供图
福建古田县是“中国食用菌之都”，“古田银耳”为国家地理标志产品。古田耕地虽少，却供应全球九成以上银耳。这得益于当地独特气候，更离不开古田人持续钻研、迭代技术，让银耳告别“靠天吃饭”，成就数百亿富民产业。澎湃新闻记者 韩雨亭 编辑 胡宝秀 设计 郁斐
张家巧团队研发的全封闭智慧菇房和无菌车间。澎湃新闻记者韩雨亭 摄
古田县大桥镇沂洋村菇农采收银耳。钱锦承 摄
撕掉“低端农产品”标签
两名质检员正在银耳雾化车间进行质量检测。 阴亮 摄
“县域工厂化”
古田食用菌产业园（西区）。 古田县融媒体中心 供图
海报设计：郁斐
编辑：王烨榕
审核：詹 圣
监制：杨远帆
