肝脏主要功能有代谢转化、胆汁生成、解毒排毒、蛋白合成、免疫防御等。
1、代谢转化
肝脏是人体物质代谢的中心枢纽，参与糖类、脂肪及蛋白质的分解与合成。它能将食物中的葡萄糖转化为肝糖原储存，在身体需要时再释放入血以维持血糖稳定。同时肝脏还负责脂类的乳化与转运，以及氨基酸的脱氨基作用，确保能量供应平衡。
2、胆汁生成
肝细胞持续分泌胆汁，这是一种帮助消化的重要液体。胆汁中含有胆盐，能乳化脂肪，促进脂肪及脂溶性维生素的吸收。生成的胆汁经胆管系统输送至胆囊储存浓缩，进食后排出进入肠道，协助完成食物的消化过程。
3、解毒排毒
肝脏拥有强大的生物转化能力，能将体内产生的代谢废物及外源性毒素进行无害化处理。通过氧化、还原、水解和结合等化学反应，使药物、酒精及环境毒素毒性降低或水溶性增加，最终随胆汁或尿液排出体外，保护机体安全。
4、蛋白合成
肝脏是合成血浆蛋白的主要场所，包括白蛋白、纤维蛋白原及多种凝血因子。白蛋白有助于维持血浆胶体渗透压，防止水肿发生。凝血因子则参与止血过程，若肝脏受损严重，可能导致凝血功能障碍，引发出血倾向。
5、免疫防御
肝脏内富含库普弗细胞，这是人体重要的巨噬细胞群体。它们能吞噬并清除从肠道门静脉系统进入血液的细菌、病毒及异物颗粒。此外肝脏还参与调节全身免疫反应，产生急性期蛋白，在感染或炎症发生时发挥关键防御作用。
维护肝脏健康需坚持均衡饮食，适量摄入优质蛋白如鸡蛋、牛奶，多吃新鲜蔬菜水果以补充维生素。日常应避免过量饮酒，减少高脂食物摄取，保持规律作息避免熬夜。建议定期进行适度有氧运动如慢跑、游泳，增强机体代谢能力，出现不适及时就医检查。
