沙棘含糖量高吗 血糖高的人能喝吗【沙棘含糖量是多少】

近些年沙棘凭借高维C、高抗氧化性的特点成为养生圈的热门食材，不少血糖偏高的人群也想尝试，但又担心沙棘含糖量高会影响血糖。我们结合北京协和医院、四川大学华西医院、上海交通大学医学院附属瑞金医院等三甲医院的营养科、内分泌科公开科普内容，为大家全面解答沙棘含糖量相关问题，帮高血糖人群理清饮用禁忌，避免盲目食用影响血糖稳定。

沙棘的含糖量到底处于什么水平？

新鲜沙棘的含糖量属性:根据北京协和医院营养科发布的常见食物营养成分数据显示，每100g新鲜沙棘的含糖量在12g到18g之间，在水果中属于中等含糖量梯队，同时沙棘的血糖生成指数（GI值）仅为38，属于低GI食物，本身升糖速度并不快。不少人觉得沙棘酸就认为它含糖量低，其实这是误区，沙棘的酸味来自于大量的有机酸，掩盖了本身的甜味，所以不能通过口感判断含糖量。

不同沙棘制品的含糖量差异:沙棘的常见制品包括纯沙棘原浆、调配沙棘汁、沙棘果干等，不同加工方式的含糖量差距非常大。无添加的纯沙棘原浆含糖量和新鲜沙棘基本一致，而市售的调配沙棘汁为了中和酸味，大多会添加大量白砂糖、果葡糖浆，每100ml的含糖量可以达到22g到35g之间，升糖风险大幅提升。而蜜饯类的沙棘果干含糖量更高，基本不适合高血糖人群食用。

血糖高的人喝沙棘一定会升糖吗？

升糖与否和制品类型、摄入量直接相关:四川大学华西医院内分泌科科普提示，高血糖人群喝沙棘是否会升糖并没有绝对答案，主要看选择的制品和摄入量。如果选择的是无添加的纯沙棘原浆，单次摄入量控制在100ml以内，且放在两餐之间饮用，本身血糖控制稳定的情况下，升糖幅度非常小，基本不会对血糖造成明显影响。

这些情况喝沙棘会明显升糖:如果本身处于血糖波动较大的阶段，空腹血糖长期高于8mmol/L，餐后2小时血糖高于13mmol/L，哪怕喝少量无糖沙棘原浆也可能导致血糖升高。如果选择的是添加了大量糖的市售沙棘汁，哪怕只喝200ml，也可能导致血糖快速上升，甚至引发头晕、口渴等不适症状。

饮食搭配也会影响升糖幅度:除了沙棘本身，搭配的食物也会影响升糖速度，如果喝沙棘的时候同时吃了精制米面、蛋糕、奶茶等高糖高碳水的食物，会产生叠加效应，导致餐后血糖大幅升高。如果搭配的是绿叶蔬菜、优质蛋白等低升糖食物，升糖幅度就会相对平缓。

血糖高的人喝沙棘有什么注意事项？

优先选择无添加的纯沙棘制品:高血糖人群喝沙棘首先要选对产品，优先选配料表只有“沙棘”或者“沙棘原浆”的产品，只要配料表中出现白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、冰糖等添加糖的都要避开。不要买沙棘果味饮料、蜜饯沙棘果干这类深加工产品，这类产品的添加糖含量普遍很高，升糖风险大。

严格控制摄入量和饮用时间:即使是无糖的纯沙棘原浆，每天的摄入量也不要超过150ml，大概就是小半杯的量。饮用时间最好放在两餐之间，比如上午10点或者下午3点，这个时间段血糖相对平稳，少量饮用不会造成太大波动，不要和正餐一起喝，避免和正餐的碳水叠加导致餐后血糖升高过快。

饮用后做好血糖监测:每个人对不同食物的升糖耐受度不一样，所以第一次喝沙棘的时候，最好在饮用后2小时监测一下血糖，如果血糖升高幅度不超过2mmol/L，说明你对沙棘的耐受度比较好，可以偶尔饮用。如果饮用后血糖升高超过3mmol/L，或者直接超过11.1mmol/L，说明你的身体对沙棘的耐受度差，以后尽量不要喝。

高血糖人群适量喝沙棘有什么好处？

补充营养，保护血管:沙棘的维生素C含量非常高，每100g沙棘的维C含量是苹果的20倍、猕猴桃的3倍，同时还含有大量的黄酮类物质、SOD等抗氧化成分，能够帮助清除体内的自由基，减少血管壁的氧化损伤，高血糖人群长期血糖偏高容易出现血管病变，适量喝无糖沙棘原浆能起到一定的辅助保护作用。

改善便秘，调节肠道:沙棘中含有丰富的膳食纤维和不饱和脂肪酸，每100g新鲜沙棘的膳食纤维含量在0.8g左右，能够促进肠道蠕动，延缓碳水化合物的吸收，还能帮助改善便秘问题。很多高血糖人群因为自主神经病变，容易出现顽固性便秘，适量喝沙棘原浆能有效缓解这个问题。

辅助调节血脂:上海交通大学医学院附属瑞金医院营养科的研究显示，沙棘中含有的沙棘黄酮、不饱和脂肪酸等成分，能够帮助降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇含量，升高高密度脂蛋白胆固醇，起到辅助调节血脂的作用。高血糖人群大多合并有高血脂的问题，适量饮用无糖沙棘原浆也能辅助改善血脂指标。

哪些情况下高血糖人群绝对不能喝沙棘？

血糖波动大、控制不佳阶段:如果近期血糖控制不稳定，空腹血糖一直在8mmol/L以上，餐后2小时血糖一直在13mmol/L以上，或者经常出现高血糖和低血糖交替的情况，就不要喝任何沙棘制品，避免加重血糖波动，增加并发症的风险。等血糖稳定控制1个月以上，再咨询医生能不能少量饮用。

出现糖尿病急性并发症时:如果已经出现了糖尿病酮症酸中毒、高渗高血糖综合征、糖尿病乳酸酸中毒等急性并发症，不仅不能喝沙棘，还要严格遵医嘱禁食或者控制饮食，等急性并发症完全缓解，血糖稳定之后，再根据医生的指导调整饮食结构，不要擅自饮用任何养生饮品。

对沙棘过敏的人群:如果本身对沙棘过敏，不管血糖高不高都不能喝沙棘制品，避免引发皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，过敏反应出现后会导致体内的应激激素升高，反而会进一步推高血糖，对身体造成双重伤害。

怎么挑选适合高血糖人群喝的沙棘制品？

看配料表排除添加糖产品:挑选的时候首先看配料表，配料表越简单越好，最好只有沙棘或者沙棘原浆一种原料。如果配料表中出现了白砂糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、蜂蜜、冰糖等成分，不管含量多少都不要买，这些添加糖都会快速升高血糖。另外也要尽量避开含有防腐剂、人工色素、人工香精的产品。

看营养成分表判断含糖量:看完配料表之后还要看营养成分表，重点看碳水化合物的含量，无添加的纯沙棘原浆每100ml的碳水化合物含量一般在15g到20g之间，如果碳水含量超过20g，要么是添加了糖，要么是添加了其他水果成分，升糖风险会更高，不适合高血糖人群购买。

关于沙棘和高血糖的常见疑问有哪些？

喝沙棘原浆的时候可以加代糖吗？:如果觉得纯沙棘原浆太酸，可以少量添加赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果糖等不升血糖的代糖调味，不要添加白砂糖、蜂蜜、红糖等升糖的甜味剂。代糖每天的摄入量也不要超过50g，避免摄入过多引发腹胀、腹泻等肠胃不适症状。

血糖高的人可以吃新鲜沙棘果吗？:可以吃，但是每天的摄入量不要超过100g，大概就是20颗左右，同样要放在两餐之间食用，吃完之后监测2小时血糖，没有明显升高就可以偶尔吃。如果吃完之后血糖升高明显，就不要再吃新鲜沙棘果了。

长期喝沙棘能降血糖吗？:沙棘只是一种普通的食材，没有明确的降血糖功效，不能代替降糖药物或者胰岛素治疗，大家不要轻信“沙棘能降糖”的虚假宣传。确诊糖尿病的人群一定要遵医嘱按时用药，定期监测血糖，饮食调理只能作为辅助手段，不能代替正规治疗。

喝沙棘的时候能不能和降糖药一起吃？:建议喝沙棘和吃降糖药的时间间隔1小时以上，沙棘中含有大量的有机酸，可能会和部分降糖药的成分发生反应，影响药物的吸收，降低药效。如果不确定自己服用的药物和沙棘有没有冲突，可以提前咨询自己的主治医生。

以上内容仅供参考,如有疑问,可以