随着食品产业新业态的蓬勃发展和消费模式的深刻变革，传统“人海战术”式的监管模式已难以匹配当前量大、面广、分散且快速迭代的行业特征。南华县市场监管局积极顺应数字化浪潮，以人工智能、大数据、物联网等前沿技术为引擎，推动食品安全治理从“被动应对”向“主动预防”转变，从“经验驱动”向“数据驱动”升级，全面构建现代化食品安全治理体系。截至目前，南华县已完成160户餐饮及食品经营主体的智能监控系统接入，全县食品安全监管正从“人盯人”向“数据管”加速转变。
高位推动，下好数字化转型“先手棋”。“全县持证餐饮主体多，基层监管人员有限，靠腿跑根本跑不过来。”南华县市场监管局负责人坦言，正是这一现实困境，倒逼我们下定决心走数字化转型的路子。今年以来，南华县市场监督管理局认真总结“互联网+AI”智慧监管试行以来的成效和存在问题，将“互联网+AI”智慧监管列为“一把手”工程，成立由主要领导任组长的工作专班，制定《南华县推进“互联网+AI”食品智慧监管实施方案》，逐项明确时间表与责任人，形成“主要领导亲自抓、分管领导具体抓、业务股室协同抓、基层所站落实抓”的工作格局。
政企联动，奏响技术服务“协奏曲”。设备装不装得上、用不用得好，直接影响商户的配合度。南华县市场监管局与中国电信、中国移动南华分公司建立紧密合作机制，抽调局机关20人及运营商技术骨干44人组成联合工作组，开展“一对一”上门服务。工作组采取“白天走访宣传、晚上集中安装”的模式，累计上门服务70余次，现场解决网络信号弱、设备兼容性等技术难题30余个，确保设备“连得上、看得清、用得好”。如南华县龙川镇一家火锅店的后厨里，摄像头正实时“盯”着操作台。工作人员未戴口罩的瞬间，系统即刻抓拍并推送预警——这是南华县“互联网+AI”食品智慧监管系统运行的日常场景。
